老时时彩开奖号码表|360重庆老时时彩单式
我們的產品有: 肉夾饃加盟 涼皮加盟 陜西涼皮肉夾饃加盟 西安肉夾饃加盟
加盟咨詢 網站地圖 聯系我們

全國商務合作熱線 400-885-9391

聯系古城張記contact us
咨詢熱線:400-885-9391
地址:西安市緯二街世紀經典大廈A座1508

當前位置: 首頁 ? 開店秘籍 ? 聚焦熱點

【行業資訊】餐廳怎樣管理才能達到最佳效果!

[摘要]“忙、盲、茫”,在門店工作中我們經常遇到這三種狀況,忙——整天瞎忙,盲——沒有目標,茫——迷失方向。

“忙、盲、茫”,在門店工作中我們經常遇到這三種狀況,忙——整天瞎忙,盲——沒有目標,茫——迷失方向。而時間管理的要義就是“選擇”,在有效的時間資源下實現目標更大化。正確地做事獲得效率,做正確的事取得效果。門店管理者在時間管理四象限運用中必須重視第二象限(重要不緊急),即要事 。將門店的重要不緊急的事項集中處理,有效管控第二象限工作。如果忙碌于 象限的工作,店長就像一個救火隊員到處救火,每天都會導致精疲力盡成為“忙人”;如果忙碌于第四象限的工作,店長則像一個盲人,忙于門店的瑣事而無法關注到重點事務;如果忙碌于第三象限,關注于不緊急不重要的事情,則成為“茫人”。


【行業資訊】餐廳怎樣管理才能達到最佳效果! 

如何區別重要與不重要的事情?

  1.會影響群體利益的事情,如門店整體業績,顧客訂購;

  2.上級關注的事情,如門店員工培養,新員工轉正等;

  3.會影響績效考核的事情,如毛利率、周轉率、會員客流、顧客投訴等。

  詳細制定計劃

  造成店長浪費時間的主要原因是沒有計劃。節約時間和充分利用時間的更佳方法之一是預先思考,周密計劃。門店店長想做好業績就必須珍惜時間,想珍惜時間就必須計劃時間,專門安排出時間做計劃,沒有計劃的工作容易令人陷入盲目。

  嘗試上班前用10分鐘的時間來計劃當天的工作任務并設置完成時限。計劃制定好之后嚴格執行,不要抱怨任務怎么這么多,在制定計劃的時候就需要充分考慮到可利用的時間,除非完全沒有執行這個計劃的能力,否則不要輕易對計劃進行大的調整。如果你有一整天的時間可以做某項工作,你就會花一天的時間去做它。而如果你只有一小時的時間可以做這項工作,你就會更迅速有效地在一小時內做完它。

  要適時說“不”

  店長必須定位好自己的角色,店長在門店是管理者,不是執行者,要學會對店員的要求說“不”。管理的關鍵技巧是習慣,你運用時間管理工具變成習慣了,就什么都變得有序了,有效了。時間管理更大的難題是習慣,一個人的習慣太難改了,要學會對浪費時間的事情、不良習慣說“不”。時間管理是系統的、整體的,要從各種時間陷阱中擺脫出來,不要人為地把大塊時間切小、切碎。

  在每一項工作任務前,店長都需要思考以下問題:

  能不能取消它?能不能與別的工作合并?能不能用簡便的東西代替它?——判斷什么是重要的事可能比親自處理更重要。

   成功和 不成功的人一樣,一天都只有24小時,但區別就在于他們如何利用這24小時。作為餐廳門店管理者,重點完成門店要事,授權店員完成瑣事,高效利用上班時間完成工作任務,則能有效達成業績目標。


獨具特色的 店鋪形象

潮流裝修、更優體驗,食客們紛至沓來!

姓名:
電話:
老时时彩开奖号码表