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【行業資訊】餐飲店賺錢的八個注意事項

[摘要]要有獨具一格、人無我有的風味。每個餐飲店,都必須擁有幾道特殊風味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。

一、要有特具一格、人無我有的風味。每個餐飲店,都必須擁有幾道特殊風味的菜肴,以吸引那些好美食的客人。這幾道菜是很難讓別人模仿的招牌菜,也是 容易創造利潤的菜。因為美味可口的菜肴會令客人不計較價格。

【行業資訊】餐飲店賺錢的八個注意事項

二、經常變化菜式。隨時根據客人的口味調整菜單,并依季節的變化調整口味。由于現代消費者對飲食的嗜好變換迅速,所以惟有不斷地讓客人有鷴感,才能不至于使他們日久生膩。

三、使客人感受家外之家的感覺。餐飲店中聰明而熱心的經營者和服務人員,都視客人如親人,經常地和客人進行自然而親切的接觸,使客人感到親切,將餐飲店當做第二個家,愿意常來常往。

四、培養忠實穩固的常客。通過和客人的認識交往和深入接觸,逐漸使客人固定下來。久而久之,這些老客人就會形成一個非正式的俱樂部,成為餐眵店經久不衰的基礎。

五、營造個性突出的氣氛。許多餐飲店依據自身的個性,創造出一個種富有個性特色的氣氛,充分體現自創性和特有的勉力,吸引一群具有同樣嗜好的客人。

六、提供體貼入微的服務。對不同的客人提供別處所享受不到服務。這種體貼入微的服務, 容易念念不忘和樂于傳誦。

七、滿足客人自己動手的樂趣。有的餐飲店由客人憑個人口味選擇原料、調味品等,使其享受參與其中的樂趣。

八、宣傳自己要別出心裁。如采用精致的小卡片,代替千篇一律的廣告傳單送給客。

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