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古城張記帶你品味十三朝古都的瑰寶,正宗陜西風味—肉夾饃

現在提起陜西美食肉夾饃

可謂是無人不知,萬人打CALL

它快速的制作過程和親民實惠的價格成為了現在上班族的寵兒

下面小編帶大家打卡一家正宗陜西美食—古城張記?

匠心,始于足下

安全,源于堅守

堅持安全,傳承味道

與街頭巷尾的肉夾饃不同,

古城張記

用地道正宗的原料和工藝告訴你

什么是十三朝古都的美食瑰寶。

如果一個肉夾饃沒有一個手工打制的饃

那么這個肉夾饃是沒有靈魂的~

古城張記所有饃胚全部手工打制

在運送到分店

到店后,饃胚先在鐵板上

煎烤,刷油,翻轉

至兩面金黃后放入烤箱

拿出來圓如滿月、金黃酥脆,

饃面呈旋渦起酥狀。

這樣的饃,一口下去,咔吱有聲,

酥皮四濺,連嘴巴都泛著香氣兒


對于小編來說

一個超模級別的臘汁肉餡

肥瘦相間、肥而不膩的!

臘汁肉在老湯的久煮慢熬之下,

晶瑩光亮,肥肉的脂肪已經融化在湯里,

瘦肉燉得軟爛,瘦而無渣。

撈出熱氣騰騰的肉塊

剁成肉餡

放進饃里,讓肉汁充分浸潤,

饃香、肉香撲面而來!

一口下去,千層饃的外皮酥脆“咔嚓”聲,

內有油脂包裹著瘦肉的肉質纖維,

真像是在經歷了十三朝古都的長安打了個滾。

滿足!

俗話說:米能養脾,麥能補心

涼皮筋道!古城張記米皮可更是不能錯過。

早年間秦鎮盛產秈米,

米皮好吃是出了名的。


古城張記米皮有著南方姑娘的特點:

筋,軟,薄,細!

皮子偏軟,口感爽滑。

酸、香、鮮、辣,配上肉夾饃,

吸溜兒完一口再咬一口饃,

真是令人叫絕的天作之合!

滾燙的熱油潑在蔥花和面上,

“呲啦”一聲,辣椒立馬炸出紅油,

慢慢滲進每根面條里,隨即一拌,

香氣四溢,讓人欲罷不能。

這面條筋道,在唇齒間撕扯,

辣子油仿佛是在嘴巴里跳舞一般。

比臉還大的碗,

恨不得把頭埋進去大快朵頤~

每到飯點前

外賣小哥們也是非常的忙碌

身為老餮的你還在等什么?快來古城張記試試吧!

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獨具特色的 店鋪形象

潮流裝修、更優體驗,食客們紛至沓來!

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